Bambussalz

Bamboo Salt– Traditionelles Bambussalz aus Südkorea

„Ein Salz mit Geschichte – aus Bambus gebrannt.“

Bambussalz ist eine besondere Spezialität aus Südkorea. Hochwertiges Meersalz wird in Bambusrohren versiegelt und mehrfach bei sehr hohen Temperaturen gebrannt. Dieses traditionelle Verfahren stammt aus der koreanischen Klosterkultur und wurde über Generationen von buddhistischen Mönchen gepflegt.

Durch das Brennen im Bambus erhält das Salz seinen milden, leicht rauchigen Geschmack und eine besonders feine mineralische Note. Gleichzeitig wird ihm ein hoher Mineralstoffgehalt nachgesagt, weshalb es in der koreanischen Tradition auch als wertvolles Ritual- und Heil-Salz geschätzt wurde.

Bambussalz passt hervorragend zu rohem Gemüse, Reisgerichten, Hirse, Suppen und traditionellen koreanischen Speisen. Schon eine kleine Prise verleiht Gerichten eine tiefe, harmonische Würze und eine besondere kulinarische Note.

Verwendungsideen 

Bambussalz eignet sich besonders gut für:

• Rohes Gemüse (Gurken, Karotten, Radieschen)
• Reis- und Hirsegerichte
• Koreanische Gerichte wie Bibimbap oder Kimchi
• Suppen und Brühen
• Salatdressings
• Avocado oder Tomaten mit etwas Olivenöl
• Gedämpften Fisch oder Tofu
• Ofengemüse oder geröstete Süßkartoffeln
• Eierspeisen oder vegane Bowls

Weitere Speise-Ideen

• Reis-Bowl mit Gemüse, Sesam und Bambussalz
• Gedämpfter Brokkoli mit Sesamöl und Bambussalz
• Gurkensalat mit Reisessig und Chili
• Tofu aus der Pfanne mit Knoblauch und Bambussalz
• Hirse-Gemüse-Pfanne mit Ingwer

„Bambussalz – Jahrhunderte alte koreanische Tradition in jeder Prise.“

Lagerung

Bitte trocken und gut verschlossen lagern. Salz kann bei hoher Luftfeuchtigkeit Feuchtigkeit aufnehmen und leicht verklumpen – dies ist ein natürlicher Prozess und hat keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack.

Inhalt: 230g