Erdapferl

„Erdapferl – weil Kartoffeln mehr können als nur Beilage.“

Wenn aus einfachen Erdäpfeln besondere Genussmomente werden, ist dieses Gewürzsalz im Spiel.
Die Basis bildet mineralreiches Wüstensalz aus der Lut, veredelt mit aromatischem Kümmel, Fenchel, Koriander, Piment und zarten Malvenblüten.

Das Ergebnis: vollmundig, würzig, rund – mit feiner Kräuternote und harmonischer Wärme.

Kümmel und Fenchel unterstützen die Bekömmlichkeit, Koriander und Piment sorgen für Tiefe, während Malvenblüten eine feine, elegante Note und eine besondere Optik verleihen.

Perfekt geeignet für:

• Ofenkartoffeln & Wedges

• Bratkartoffeln

• Kartoffelaufläufe

• Kartoffelbrot

• Kartoffelwürste

• Rösti & Puffer

• Kartoffelsalat (warm oder klassisch)

• Kartoffelpüree mit rustikalem Charakter

• Grillkartoffeln in der Folie

Rezeptideen

1. Knusprige Ofenerdäpfel

Kartoffelspalten mit Olivenöl vermengen, großzügig mit „Erdapferl“ würzen und bei 200 °C goldbraun backen. Außen knusprig, innen weich – purer Genuss.

2. Rustikale Bratkartoffeln

Vorgekochte Kartoffelscheiben in Butterschmalz anbraten, Zwiebeln zugeben und mit dem Gewürzsalz abschmecken. Mit frischer Petersilie servieren.

3. Herzhaftes Kartoffelbrot

Dem Brotteig (500 g Mehl) ca. 1 TL „Erdapferl“ zugeben und gekochte, gestampfte Kartoffeln unterarbeiten – saftig, aromatisch und lange frisch.

5. Cremiger Kartoffelauflauf

Kartoffelscheiben mit Sahne, Knoblauch und „Erdapferl“ schichten, mit Käse überbacken – kräftig, rund und aromatisch.

Das Besondere: Wüstensalz aus der Lut

Das naturbelassene Salz aus der Wüste Lut bringt eine klare, reine Salzigkeit mit feiner Mineralität – eine außergewöhnliche Basis für ehrliche Küche.

Zutaten: Wüstensalz LUT, Kümmel, Fenchel, Koriander, Piment, Malvenblüten.